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| ビジネスプランを策定するにあたり、日本の漁業を取り巻く環境は下記のような環境にある。 |
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１．漁獲量の減少による、産地市場での取扱量の減少
２．輸入魚増大による、産地の価格競争力の後退
３．産地卸売市場の経営困難
４．買受人の資力後退
５．消費地隣接地と、離島等の零細産地との
地域間格差の拡大
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漁業経営の衰退
市場流通の衰退 |
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| この諸課題を解消する為に、次のビジネスプランを策定した。 |
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従来の鮮魚流通は、産地卸売市場・中央卸売市場経由の流通が主流であり、卸売市場は必要不可欠なものと判定されるが、 |
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１．漁師と消費者との、中間に多くの業者が介在する。
２．現地からの輸送費が重視される。
３．価格的に不安定である。
４．消費者が素材品質の見極めが出来ない。
ここから新規流通への取り組みが必然的に発生する。 |
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本ビジネスプランは、リアルタイムの各産地情報を消費地に確実に伝達しながら、画面情報を通して、リアルタイムでの買付を行うことで、鮮度・価格・品質を維持できる。
生産者は消費地情報を、消費地は水揚げ動向を的確に把握できることにより、漁労～販売まで、管理が一元化出来る。
同時に素材履歴が明確になることと合わせ、素材PB化が容易になる。
産地情報が一元化できることにより、弱小市場・離島市場の情報が的確に伝わり、販路開拓が可能になる。
旬材はこのビジネスプランの全てに関与し、情報伝達・IT関連事業、及び、従来の買付事業を中心に、ロジスティックス全般を所掌し、必要であれば、帳合事業まで管理する。
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新規買付仕組・流通仕組の確立による、高品質素材の低価格効率供給をめざす。
・ 生産者 ⇔ 当社 ⇔ 消費者 相互情報発信コミュニティの創造
・ 素材履歴の明確化と新規市場の創造
・ 消費傾向の相互把握と消費者の一元管理による生産効率・経営効率の実現
① 安定品質・安定価格・安定供給の実現
⇒業販市場への産地の拘りを直送・拡大
② 新水産流通仕組の構築
⇒新情報伝達仕組の構築運用による戦略的新チャンネルの拡大
③ 素材トレーサビリティの明確化
⇒安全で安心な素材提供 生産者・取り扱い市場・素材履歴の明確化
④ 僻地産地市場の情報化
⇒産地市場間格差の是正
⑤ 事業効率の拡大
⇒相互情報交換による漁業経営の効率化 魚種・漁法・処理・量・質 他
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① 生産者の経営・構造改善 ・・・ 産地市場の高揚
② 産地間格差の是正 ・・・ ブランド化
③ 流通インフラ ・・・ ローコスト輸送仕組の開発
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① 情報の一元化による産地間格差の是正
② 漁業経営の収益改善と市場コストの低減
③ 素材PB化の推進
④ 市場で求められる品質維持手法の指導
⑤ トレーサビリティーの遵守
⑥ 国内鮮魚流通の拡大に伴う国内水産業の活性化及び漁業従事者の増加 |
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株式会社 旬材では、以上の内容についてご理解いただき、ご賛同いただけるパートナーを募集しております。
ご興味などございましたら、こちらの方よりご連絡いただけますようよろしくお願いいたします。
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